PROTOCOLO BIOSEGURIDAD COVID 19

Protocolo de bioseguridad para el manejo y control del riesgo del coronavirus covid-19

(Ministerio de Salud y Protección Social)

1.    OBJETIVO

 

Orientar, en el marco de la pandemia por el nuevo Coronavirus COVID-19, las medidas generales de bioseguridad que se deben adoptar en los servicios y actividades de alojamiento en el Hotel Stil Cartagena.

 

 

2.    MEDIDAS GENERALES DE BIOSEGURIDAD

 

Las medidas generales de bioseguridad son las establecidas en la Resolución número 666 de 2020, Por medio de la cual se adopta el protocolo general de bioseguridad para mitigar, controlar y realizar el adecuado manejo de la pandemia del Coronavirus COVID-19”.

 

 

3.    MEDIDAS ADICIONALES DE BIOSEGURIDAD PARA LOS SERVICIOS Y ACTIVIDADES DE ALOJAMIENTO EN HOTELES

 

3.1.       MEDIDAS FRENTE A HUÉSPEDES, VISITANTES Y TRABAJADORES.

 

Los responsables del hotel deberán cumplir con las siguientes medidas:

 

a)        Designar un coordinador o persona encargada del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SGSST), para que, sin excepción, actúe como enlace entre los trabajadores, huéspedes y visitantes, y canalice toda la información y gestiones relacionadas con la COVID-19.

 

b)        Suministrar a los trabajadores los Elementos de Protección Personal (EPP), antes del inicio de las labores.

 

c)         El servicio de lavandería deberá realizarse siguiendo las recomendaciones contenidas en la Resolución número 666 de 2020.

 

d)        Realizar toma rutinaria de temperatura, a tras de mecanismos electrónicos tales como láser, digitales, termográficos y demás, al inicio de la jornada laboral y al finalizar la misma. Esta información deberá ser registrada por escrito en un formato que para tal fin se implemente.

 

e)        Realizar la toma de temperatura a los huéspedes y diligenciar la encuesta de condiciones de salud, previo al registro en el alojamiento. En caso de que el huésped presente temperatura superior a 38°, deberá aislarse de manera preventiva.

 

f)         Informar a huéspedes y visitantes sobre las buenas prácticas y acciones adelantadas por el establecimiento para reducir el riesgo de contagio de COVID-19, y así mejorar la percepción en materia de protocolos de bioseguridad, durante la prestación del servicio.

 

g)        Disponer en lugares visibles, información respecto de los centros de referencia s cercanos al establecimiento para atención médica.

 

h)        Disponer en lugares visibles las medidas de higiene, y formas de prevención del COVID-19.

 

i)          Definir el perfil de las personas que van a iniciar labores, asignando turnos de trabajo escalonados, con el fin de garantizar el distanciamiento físico.

 

j)         Realizar supervisión constante de la desinfección de los elementos y áreas del establecimiento.

 

k)        Garantizar la limpieza y desinfección de todas las áreas que conforman el establecimiento, acatando los tiempos y recomendaciones de los fabricantes de los desinfectantes.

 

l)          Establecer un protocolo de limpieza y desinfección para el establecimiento en que se desarrollan las actividades de la industria hotelera, que defina un horario de limpieza y desinfección para las distintas áreas de las instalaciones, prevea los desinfectantes y la técnica a utilizar.

 

m)       Garantizar el permanente suministro de agua para el consumo, lavado de manos y limpieza general en los diferentes tipos de alojamiento.

 

 

3.2.       MEDIDAS LOCATIVAS

 

3.2.1.           Adecuación

 

3.2.1.1.               Recepción

 

a)        Adecuar un espacio de transición para el recibo de los huéspedes en donde se pueda realizar el proceso de desinfección de equipaje, previo al registro.

 

b)        Disponer, a la entrada del establecimiento, alcohol glicerinado mínimo al 60% para realizar higienización de manos de todos los huéspedes.

c)         Disponer en un lugar visible de un código QR para descargar la aplicación CoronApp y promover su descarga durante el proceso de registro, a efecto de que el huésped informe sobre la presencia de ntomas y reciba recomendaciones.

 

 

3.2.1.2.               Servicio de alimentos y bebidas A&B

 

Las medidas que se relacionan a continuación serán aplicables cuando esté autorizado para operar en el establecimiento el servicio de A&B, por lo que su enlistamiento no constituye autorización en tal sentido.

 

a)         Disponer a la entrada del restaurante de un espacio para el suministro de alcohol glicerinado mínimo al 60% y de toallas desechables.

 

b)        Garantizar el distanciamiento físico de dos (2) metros entre personas, en el área de las barras o entre las mesas o agrupaciones de mesas, de forma tal que el aforo del correspondiente establecimiento se ajuste a dicha medida. Conforme con ello, la distribución de las mesas, sillas, barras y áreas comunes deberá señalizarse y modificarse donde corresponda, para garantizar la separación mínima indicada y el control de flujo de personas.

 

c)         En el servicio de buffet se debe asegurar el cumplimiento de las medidas de bioseguridad como poner un separador entre la comida y las personas e implementar servicio asistido por un único trabajador.

 

d)        Organizar horarios para el acceso al restaurante, con miras a evitar la concentración de personas en esos ambientes.

 

 

3.2.1.3.               Habitaciones

 

a)        Priorizar el uso de habitaciones con ventilación natural. En caso de que se requiera aire acondicionado, garantizar el mantenimiento y su desinfección de manera periódica.

 

b)        Tener a disposición como misceláneos tapabocas, guantes (látex o nitrilo) y alcohol glicerinado mínimo al 60%, para ser entregados a solicitud del huésped (bajo costo).

 

c)         Utilizar protectores anti-fluidos para colchones y almohadas.

 

 

d)        Cuando el huésped lo solicite, suministrar elementos como mesas de planchar, planchas y secadores de cabello.

 

e)        Definir la capacidad máxima por habitación, de acuerdo con el tipo de acomodación, para garantizar el distanciamiento físico.

 

f)         Realizar los procedimientos de recolección de residuos con mayor frecuencia a la que se venía efectuando.

 

 

3.2.1.4.               Zonas comunes

 

a)        Implementar estaciones en las que se disponga de alcohol glicerinado mínimo al 60%.

 

b)        Informar en el área de ascensores el número de personas permitidas para su uso, priorizando a las personas mayores de 60 años, mujeres en estado de embarazo, o personas con movilidad reducida.

 

c)         Realizar la limpieza de la botonera del ascensor entre cada uso. Por su parte, el ascensor deberá limpiarse y desinfectarse de manera permanente.

 

d)        Disponer de alcohol glicerinado mínimo al 60%, en las zonas comunes de entretenimiento y garantizar que se cumpla con el distanciamiento físico de dos (2) metros, entre personas, de acuerdo con la capacidad del lugar.

 

e)        Disponer de canecas de pedal, para evitar la manipulación de tapas.

 

 

 

3.2.2.           Mantenimiento y desinfección

 

3.2.2.1.               En cuanto a las edificaciones en general

 

a)        Contar con un programa para evidenciar el cumplimiento del control de plagas que incluya la periodicidad y registros.

 

b)        Brindar la información necesaria al personal del alojamiento, acerca del uso adecuado de los productos de limpieza y su forma de aplicación, así como del uso de los EPP.

 

c)         Manejar una mayor concentración de los productos utilizados en el aseo de baños y dejar actuar por un mayor tiempo del acostumbrado.

 

d)        Llevar los registros de limpieza y desinfección de baños públicos y áreas de usos de huéspedes.

 

e)        Realizar diariamente el proceso de limpieza y desinfección del área de lavandea (piso, máquinas, canecas o depósitos de ropas).

 

f)         Limpiar con productos a base de alcohol antiséptico al 70% o con un desinfectante que tenga actividad contra virus de capa lipídica los elementos electrónicos (televisores, controles remotos, teléfonos, pantallas, teclados, entre otros), atendiendo las recomendaciones del fabricante en materia de desinfección.

 

g)        Garantizar que el aire acondicionado cuente con el mantenimiento adecuado y que se realice su limpieza y desinfección de manera frecuente.

 

 

3.2.2.2.               Servicio de Alimentos y Bebidas A&B

 

a)      Desinfectar todos los activos de operación fijos y removibles del área de cocina, antes y después de cada operación.

 

b)     Realizar diariamente el proceso de limpieza y desinfección de los pisos, paredes, unidades de frío y todas las áreas de la cocina, para prevenir la contaminación de la materia prima, utilizando para tal fin desinfectantes con actividad virucida.

 

c)      Lavar mínimo una vez al a las esponjas utilizadas para el lavado del menaje, preferiblemente con agua caliente o desinfectante.

 

 

3.2.2.3.               Habitaciones

 

a)        Realizar las labores de limpieza, desinfección y alistamiento de las habitaciones a puerta cerrada y con las ventanas abiertas, para permitir una buena ventilación. No limitar el ingreso del carro de limpieza.

 

b)        Barrer con mopa (estilo hospitalario), s no con escoba, para evitar esparcir cualquier partícula.

 

c)         Realizar limpieza y desinfección de paredes, cortinas y ambiente en general, cuando se realice el check out.

 

d)        Usar tapabocas, gafas protectoras y guantes, por parte del personal que realiza la limpieza.

 

e)        Durante el proceso de arreglo de la habitación, limpiar y desinfectar con agua y jabón o con un paño limpio, según corresponda, todos los elementos de manipulación diaria como teléfonos fijos, controles remotos, mobiliario, interruptores de lámparas y de luz, manijas de puertas y nevera, caja fuerte y ganchos de closet, entre otros.

 

f)         Aumentar la frecuencia de lavado y desinfección de colchones, protectores de colchón, almohadas y tapetes y ventilar los colchones antes de volver a usarlos.

 

g)        Lavar la ropa de cama, de acuerdo con las características definidas en cuanto a temperatura de agua y detergente utilizado.

 

h)        Limpiar inicialmente las superficies que sean s altas y de ahí, hacía abajo, dejando para el final el piso, utilizando un paño de limpieza diferente para cada una de las superficies frecuentemente tocadas.

 

i)          Suspender el servicio de minibar.

 

j)         Realizar la limpieza y desinfección de los elementos de aseo, una vez culminado el mantenimiento entre habitación y habitación.

 

k)        Asignar para uso exclusivo de las habitaciones, los elementos de limpieza de los clientes positivos o sospechosos para COVID-19.

 

 

3.2.2.4.               Zonas comunes

 

a)        Implementar mínimo tres veces al a procesos de limpieza y desinfección en áreas y elementos tales como recepción, lobby, zonas comunes, ascensores, baños, manijas, pasamanos, interruptores, llaves de agua, superficies de las mesas, escritorios, superficies de apoyo y mobiliario, entre otras.

 

 

 

 

 

3.2.2.5.               Baños públicos

 

a)        Establecer un horario para la limpieza y desinfección de las instalaciones, con un registro de cumplimiento.

 

b)        Realizar limpieza y desinfección tres (3) veces al día, manteniendo el abastecimiento necesario de productos para el efecto.

 

c)         Destinar elementos de aseo exclusivos para los baños públicos y, por tanto, no usarlos para otras áreas del establecimiento.

 

d)        Asegurar la disponibilidad permanente de jabón, toallas desechables y canecas de pedal con bolsas de un único uso para disposición de residuos.

 

 

 

 

3.2.3.           Herramientas de trabajo y elementos de dotación

 

a)        Implementar pausas activas para el lavado de manos del personal que manipule alimentos y bebidas, asegurando que el lavado se realice con agua y jabón y el secado con una toalla desechable; actividades estas que deben efectuarse a la entrada y salida del establecimiento, mínimo cada media hora, durante el período de servicio y después de cualquier contacto eventual con algún elemento de los clientes.

 

b)        Asignar los EPP al trabajador, con base en el riesgo de infección, según la labor realizada y verificar la disposición final de los mismos.

 

c)         Limpiar y desinfectar todos los equipos de trabajo, después de su uso. Las partes desmontables de los equipos se deben lavar y desinfectar cada vez que se usan.

 

d)        Evitar el uso por s de un trabajador de elementos tales como teléfonos, esferos, computadores y herramientas de trabajo como cuchillos, tijeras, martillos, radioteléfonos, entre otros. De no ser posible, garantizar la limpieza y desinfección de estos, previo a su uso por otro trabajador.

 

 

 

 

 

3.2.4.           Elementos de Protección Personal (EPP)

 

a)        Dar instrucciones a los trabajadores y hacer seguimiento sobre la correcta colocación y retiro de los EPP (“limpio con limpio / sucio con sucio”).

 

b)        Usar EPP como tapabocas y guantes en el proceso y manipulación de los alimentos, de residuos y actividades de aseo, los cuales deben mantenerse limpios, sin roturas o imperfectos y ser tratados con el mismo cuidado higiénico requerido para las manos. Todos los trabajadores deben usar tapabocas de manera permanente durante su jornada laboral. El uso de los EPP no exime al personal deldeber del lavado de manos, antes y después del uso de estos.

 

c)         Capacitar a los trabajadores que requieran usar vestimenta y equipo de protección, sobre la forma de colocarlos, utilizarlos y retirarlos, incluyendo el contexto de sus deberes frente al tema.

 

d)        Asegurar que el personal que atienda al público, así como el que manipule alimentos y bebidas, se lave las manos con agua, jabón y las seque con toallas de un solo uso, a la entrada y salida de las instalaciones, mínimo cada media hora, y después de cualquier contacto eventual con algún elemento de los clientes o cuando sea necesario, acudiendo a las pausas activas para esta actividad.

 

 

3.2.5.           Manipulación de insumos y productos

 

a)        Destinar un área única y exclusiva para el almacenamiento de elementos de higiene y sustancias químicas, utilizadas para la limpieza y desinfección de los equipos y utensilios.

 

b)        Asegurar que el proveedor de insumos y productos se ajuste a los protocolos de este Ministerio, incluida la fase de transporte, esto último que deberá ser verificado por el encargado de recibir dichos insumos.

 

c)         Trasladar a recipientes propios del establecimiento como cajones plásticos u otro material de fácil limpieza, toda materia prima que venga del lugar de producción, empacada en materiales como cartón, madera, mimbre o tela, para evitar ingresar contaminación externa al establecimiento. Los recipientes usados para dicho traslado deben desinfectarse una vez usados.

 

d)        Registrar la procedencia del insumo o producto recibido, dejando constancia del origen, nombre de la persona que entrega y número de contacto.

 

e)        Establecer lineamientos y mecanismos de limpieza y desinfección para el recibo de los productos por parte de los proveedores, al igual que para la entrega de la producción a los clientes, garantizando condiciones de calidad e higiene durante el almacenamiento de dichos productos.

 

f)         No reenvasar insumos o productos en envases que puedan confundir al personal de servicios generales u a otros trabajadores.

 

g)        Contar con las fichas de datos de seguridad de los productos químicos empleados.

 

h)        Rotular las diluciones preparadas.

 

i)          Disponer de forma correcta los envases de detergentes, jabones y desinfectantes.

 

 

 

3.2.6.           Manipulación de residuos

 

a)        Ubicar en las áreas de almacenamiento de residuos, separadamente, los generados por las unidades habitacionales, de cualquier otro residuo, para efectos de su debido manejo.

 

b)        Identificar los residuos generados en áreas comunes y de hospedaje e informar de ello a la población para la correcta separación de los mismos.

 

c)         Ubicar contenedores y bolsas suficientes para la separación de residuos. Los tapabocas y guantes deben ir separados en doble bolsa de color negro, la cual no debe ser abierta por el personal que realiza el reciclaje de oficio. Adicionalmente, deben estar separados de los residuos aprovechables tales como papel, cartón, vidrio, plástico y metal, desocupados y secos, e ir en bolsa blanca.

 

d)        Realizar la recolección y almacenamiento de residuos de forma permanente.

 

e)        Efectuar la limpieza y desinfección de los contenedores, permanentemente.

f)         Realizar la presentación de residuos al servicio de recolección externa, de acuerdo con las frecuencias de recolección.

 

g)        Garantizar la disponibilidad de los EPP para el personal que realiza esta actividad.

 

h)        Efectuar el procedimiento de higiene de manos al terminar las labores de limpieza y desinfección por parte del personal que desarrolla esta actividad.

 

 

 

3.2.7.           Interacción personal

 

3.2.7.1.               Interacción dentro de las instalaciones

 

a)        Mantener el distanciamiento mínimo de dos (2) metros por parte del personal de vigilancia, respecto de las demás personas. Si dicho personal manipula elementos como cuadernos, lapiceros, correspondencia, intercomunicadores o abre y cierra puertas, debe realizar frecuentemente lavado de manos con agua y jabón.

 

b)        En el restaurante se implementará el protocolo específico en materia de servicio de comidas y bebidas.

 

 

3.2.7.2.               Habitaciones

 

a)        Utilizar los equipos de protección individual adecuados como tapabocas, bata resistente a líquidos, guantes y gafas antisalpicaduras para el ingreso a las habitaciones por parte de los trabajadores del establecimiento, incluidos quienes efectúan la limpieza y desinfección. Todos ellos deberán lavarse y desinfectarse las manos cuando hayan salido de las habitaciones.

 

b)        Desechar los amenities y elementos de aseo en cada rotación de huéspedes.

 

c)         Usar de forma permanente EPP, para la manipulación por parte de los trabajadores de elementos que se van a lavar (cobijas, toallas, almohadas, etc.), con miras a evitar entrar en contacto con partículas del virus que puedan estar en dichos elementos.

 

 

3.2.7.3.               Interacción con terceros (proveedores, clientes, aliados, etc.)

 

En general, en la interacción con terceros, bien sea clientes, colaboradores y/o proveedores, se debe realizar el proceso de desinfección de manos antes y después del intercambio de objetos como pago con tarjeta, billetes, esferos, datafonos, entre otros; promover el uso de medios de pago electrónicos y tener un solo punto de entrada / salida para los trabajadores, que pueda ser vigilado fácilmente por el personal de seguridad, en aras de garantizar el cumplimiento de todos los protocolos establecidos.

 

 

3.2.7.4.               Interacción con terceros

 

a)         Programar la recepción de insumos en horarios diferentes a las horas pico y organizarlas de forma que se eviten aglomeraciones y se garantice el distanciamiento físico de dos (2) metros entre persona y persona.

 

b)        Solicitar el uso del tapabocas de manera permanente.

 

c)         Registrar la procedencia del insumo o producto recibido, dejando constancia del origen, nombre de la persona que entrega y número de contacto.

 

 

 

3.2.7.5.               Interacción con clientes

 

Recepción

a)            Se debe llevar un registro de todos los huéspedes, tanto extranjeros, como nacionales, que incluya nombre, identificación, ciudad de residencia y procedencia.

 

b)            Utilizar equipo rociador o atomizador con producto desinfectante para equipaje de los huéspedes, comunicándoles la implementación de estas medidas.

 

c)             Tomar la temperatura a los huéspedes en el momento de registro.

 

d)            Desinfectar las llaves de acceso a las habitaciones antes de ser entregadas a los huéspedes y cada vez que sean devueltas por ellos.

 

 

 

Servicio de alimentos y bebidas A&B

a)        Recomendar a los clientes desinfectarse sus manos con alcohol glicerinado nimo al 60% a la entrada y salida de las áreas.

 

Habitaciones

a)        Usar de forma permanente EPP como guantes largos, gafas y/o careta y tapabocas, por parte de quien desempeñe la labor de camarera.

 

b)        Prohibir el ingreso de los botones a las habitaciones de los huéspedes.

 

Zonas comunes

a)        Realizar campañas para el adecuado lavado de manos, mediante la disposición de piezas informativas, tanto en los baños de las habitaciones, como en los públicos.

 

b)        Realizar campañas para que los usuarios eviten asistir a las áreas comunes si presentan algún ntoma respiratorio.

 

 

 

3.2.8.           Plan de comunicaciones

 

a)        Realizar campañas para el adecuado lavado de manos, mediante la disposición de piezas informativas tanto en los baños de las habitaciones, como en los públicos.

 

b)        Realizar campañas para que los huéspedes eviten asistir a las áreas comunes si presentan algún ntoma respiratorio.

 

c)         Diseñar material de comunicación en lenguaje claro, disponible en varios idiomas, con la información sobre las medidas de prevención y mitigación a que refiere el presente protocolo de bioseguridad.

 

d)        Definir y divulgar los canales de comunicación para que los huéspedes informen inconvenientes y así, adoptar medidas de control.

 

e)        Divulgar a los trabajadores el protocolo de prevención de contagio de COVID-19 y de atención de casos sospechosos de contagio, contenido, entre otros, en la Resolución número 666 de 2020 de este Ministerio, en articulación con las Administradoras de Riesgos Laborales (ARL).

 

f)         Realizar charlas informativas periódicas a los trabajadores y al personal que preste sus servicios en el establecimiento, respecto de la implementación de medidas de prevención, uso adecuado de EPP e identificación de ntomas.

 

g)        Capacitar a los trabajadores en aspectos básicos relacionados con la forma en la que se transmite el COVID-19 y las maneras de prevenirlo, haciendo énfasis en:

i) información relacionada con los lugares del establecimiento donde puede haber riesgo de exposición.

ii) factores de riesgo del hogar y la comunidad.

iii) factores de riesgo individuales.

iv) signos y ntomas.

v) importancia del reporte de condiciones de salud.

vi) uso adecuado de EPP.

vii) lavado de manos.

viii) limpieza y desinfección.

 

h)        Capacitar a los empleados del establecimiento en medidas de cuidado de la salud en el hogar, para replicar estrategias de prevención en sus propias familias.

 

 

 

3.2.9.           Prevención y manejo de situaciones de riesgo de contagio

 

3.2.9.1.               Manejo de situaciones de riesgo

 

a)        Disponer de los números de teléfono de urgencias, servicios médicos y hospitales para solicitar asistencia o información sanitaria en caso de que los huéspedes o trabajadores presenten alguno de los ntomas de COVID-19.

 

b)        Identificar los riesgos de las actividades rutinarias y los que se puedan generar, en cambios de roles o tareas y tomar las medidas correctivas.

 

c)         Instar a los trabajadores a quedarse en casa, en el evento de que ellos o algún miembro de sus familias, presente ntomas respiratorios.

 

d)        Asegurar el distanciamiento físico de dos (2) metros entre persona y persona en las áreas comunes de los alojamientos.

 

e)        Informar a las autoridades competentes, por intermedio del coordinador o de la persona encargada del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo SGSST, sobre la presencia de un trabajador con sospecha de contagio del COVID-19, verificando previamente los ntomas y tomando las medidas de aislamiento necesarias.

 

f)         Monitorear el ausentismo del trabajador o trabajadores, asociado a la presencia de ntomas respiratorios y asegurar que se cumpla el periodo de aislamiento.

 

g)        Depositar en contenedores con doble bolsa negra los tapabocas y demás EPP, que sean desechables.

 

h)        Mantener un inventario de productos de limpieza y desinfección que permita garantizar la operación constante.

 

i)          Reducir la interacción entre empleados y huéspedes.

 

j)         Garantizar el suministro de agua para el consumo, lavado de manos y limpieza general del alojamiento.